BACI DI DAMA

Ingredienti Mandorle tritate 125 g Zucchero fine 125 g Scorzetta d'arancia candida 125 g Farina 25 g Latte parzialmente scremato 250 g Riunite in una terrina le mandorle tritate, lo zucchero fine, la scorzetta d'arancia candita e tritata fine, la farina e il latte; mescolate bene con una frustina. Mettete il composto in un cartoccio di carta bianca solida, tagliata in punta a forma di imbuto; premendo il cartoccio fatene uscire un quantitativo grosso come una noce, dategli la forma di pallina e quindi appiattitela da un lato, in modo che risulti una mezza sfera e appoggiatela su una teglia imburrata. Infarinate queste mezze sfere e cuocetele nel forno a calore non tanto caldo. Fatele raffreddare, unitele a coppie con cioccolato sciolto fumante e fate rassodare. Per una porzione Proteine 42,92 g Lipidi 90,59 g Glicidi 286,21 g Calorie 2131