Ingredienti per 1/2 litro:
50 gr. di burro
50 gr. di farina
1/2 litro di latte
sale
noce moscata

Fate sciogliere il burro in un tegame antiaderente, mescolatevi la farina e dopo qualche secondo versatevi il latte freddo, il sale, e la noce moscata facendo attenzione a non fare grumi.
Lasciate cuocere per 10 minuti continuando a rimestare lentamente.