CREMA AL CAFFE'

Kcal 175 a porzione Ingredienti per 4 persone: 2 tuorli, 75 g di zucchero, 1 cucchiaio di farina, 25 ml di latte intero, 2 tazzine di caffè, 20 ml di panna fresca da montare, cioccolato in scaglie, per guarnire. Sbattere i tuorli con lo zucchero ed unire poco alla volta la farina. Scaldare il latte con il caffè e versalo sui tuorli mescolando rapidamente. Far addensare la crema a fuoco basso continuando a mescolare. Filtrare la crema attraverso un colino. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Montare la panna e unirla delicatamente alla crema fredda. Distribuire l’impasto in 4 coppette e riporre nel frigorifero. Servire ben freddo.