CROSTATA CON LAMPONI E CIOCCOLATO

Kcal: 306 a porzione Ingredienti per 8 persone: 200 grammi di farina, 120 grammi di zucchero, 90 grammi di burro, 70 grammi di cioccolato fondente, la scorza grattugiata di un quarto di limone, un pizzico di cannella e dei chiodi di garofano in polvere, tre tuorli di uovo sodo, 250 grammi di lamponi, sale. Disporre la farina a fontana, poi unire le mandorle, il sale, lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano, i tuorli d’uovo sodo passati al setaccio, 90 grammi di burro, la scorza di limone. Impastare tutti gli ingredienti e alla fine, unire il cioccolato grattato e formare una palla che verrà disposta in uno strofinaccio in frigorifero a riposare per un’ora circa. Dopo un'ora lavorare la pasta allungandola in modo che il suo spessore divenga di pochi millimetri, quindi con questa foderare uno stampo da crostata precedentemente leggermente unto. Cospargere sopra i lamponi e con la pasta rimasta fare delle striscioline da mettere sulla torta. Infornare a 180 gradi per 50 minuti. Farina: 341 calorie ogni 100 gr Zucchero: 392 calorie ogni 100 gr Burro: 750 calorie ogni 100 gr Cioccolato fondente: 515 calorie ogni 100 gr Uova (tuorli): 64 calorie ognuno Lamponi: 30 calorie ogni 100 gr