FARFALLE AI CARCIOFI

Kcal a porzione: 328 Ingredienti per due persone: 120 gr di farfalle, 100 gr latte parzialmente scremato, 10 gr di farina, sale, noce moscata, 10 gr di burro, 200 gr di cuori di carciofo, 20 gr di parmigiano grattato. Preparare la besciamella ponendo in un tegame il burro e una volta sciolto unire la farina setacciata, il sale, la noce moscata, e il latte mescolando bene per non creare grumi. Lessare i carciofi per 10-15 minuti poi frullarli con poco aglio e poco prezzemolo mescolare poi la besciamella ed aggiungere il parmigiano grattato. Lessare la pasta in acqua salata e versarla in una padella antiaderente con la salsa. Mescolare a fuoco medio per un minuto e servire ben caldo. Pasta: 355 calorie per 100 gr Latte: 49 ogni 100 gr Burro: 1 noce 70 calorie Carciofi: 18 calorie ogni 100 gr Parmigiano: 374 calorie ogni 100 gr Farina: 10 gr 34 calorie