FETTUCCINE VERDI CON INDIVIA BELGA E PANCETTA

Kcal a porzione: 215 Ingredienti per 6 persone: 500 gr fettuccine, 4 fette di pancetta a pezzi di 1 cm, 1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine, 325 gr di lattuga belga con foglie tagliate, sale. Cuocere i pezzi di pancetta a fuoco medio in una grande padella per almeno 7 minuti e mescolando di tanto in tanto. Quando diventano croccanti scolarli su carta assorbente. Il grasso della pancetta deve essere eliminato. Rimettere la pancetta a fuoco medio nella padella aggiungendo l'indivia belga con un cucchiaio di olio. Fare soffriggere mescolando frequentemente per circa 2minuti, poi aggiungere qualche pizzico di sale. Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata. A cottura ultimata scolarle e unirle all'indivia belga e alla pancetta. Pasta all'uovo: 368 calorie per 100 gr Pancetta magra: 331 calorie per 100 gr Olio: 1 cucchiaio 108 calorie Lattuga: 15 calorie per 100 gr