GAMBERONI AL SALE

Kcal a porzione: 180 Ingredienti per 4 persone: 16 gamberoni, 600 g di sale grosso, prezzemolo, rosmarino, timo, 8 pomodori secchi, mezzo limone, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Lavate i gamberoni e asciugateli. Tritate le erbe aromatiche e mescolatele con il sale grosso. Versatene metà in una teglia da forno, in modo da ottenere uno strato spesso circa un dito, disponetevi sopra i gamberoni e copriteli con quello rimasto, cuocete in forno, già caldo a 200°, per 20 minuti. Ammorbidite i pomodori secchi in poca acqua tiepida, strizzateli bene e frullateli con l'olio, l'aglio e il succo di mezzo limone. Eliminate il sale dai gamberi e serviteli con la salsa.