INSALATA ALLO YOGURT

Kcal a porzione: 200 Ingredienti per 4 persone: 6 gambi di sedano, 4 mele, 6 carote, 40 gr di pinoli, 2 vasetti di yogurt bianco magro, il succo di 1 limone, sale. Lavare il sedano, togliere tutti i filamenti e tagliarlo a rondelle sottili. Gratugguare le carote e versarvi il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano. Lavare le mele, tagliarle a listarelle lunghe e sottili, metterle in una terrina e bagnarle anch'esse con il succo di mezzo limone. Mettere le carote grattugiate e il sedano in un'insalatiera, unire i pinoli, il sale e le mele, quindi mescolare. Versare i vasetti di yogurt, mescolare bene, mettere in frigorifero per circa mezz'ora poi servire.