MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Ingredienti per 3 persone: 3 melanzane tonde, 1 Kg di passata di pomodoro, 30 gr di parmigiano, 1 cucchiaio di olio extravergine, sale, 1 spicchio d'aglio, basilico. Lavate e tagliate a fette di circa 1 cm le melanzane e tostatele leggermente in una piatra o griglia poi spennellate ogni fetta in un intingolo composto da aglio schiacciato ed olio. Preparate un sugo di passata di pomodoro con aglio, basilico e sale. Mettete in una pirofila uno strato di sugo poi riponete uno strato di melanzane e poi nuovamente il sugo, il parmigiano e continuate così creando degli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con il parmigiano e mettete in forno a 180° per 40 m.