Ingredienti:
800 gr. di farina
45 gr. di lievito di birra o secco
1 cucchiaino di miele
latte (facoltativo)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1, 5 cucchiaini di sale


Potete scegliere di impastare la farina con l'acqua o con il latte ma considerate che con il latte il pane risulterà più morbido.
Fate sciogliere il lievito in un quarto di bicchiere di acqua tiepida insieme con il miele, sciogliere anche il sale in poca acqua a parte e poi uniteli insieme alla farina e impastate con tanta acqua o latte necessaria ad ottenere un impasto soffice che si stacchi facilmente dalle dita.
Nell'impasto ricordatevi di mettere un cucchiaio di olio. Impastate a lungo per almeno 15 minuti in maniera continuata e paziente, girando e rigirando l'impasto.
Al termine date al pane la forma desiderata e disponetelo in una teglia che avete precedentemente unto e infarinato.
Praticate sulla superficie della forma, tre tagli incrociati e lasciate lievitare in un luogo tiepido e lontano da correnti di aria per almeno 1 ora e mezza.
Al termine infornate in un forno caldo a 200°
Si consiglia dopo i primi 15 minuti di abbassare la temperatura a 190°