PEPERONI ALLA SICILIANA

Kcal a porzione: 185 Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni rossi, 2 peperoni gialli, 2 piccole mozzarelle (circa duecento grammi in tutto), 2 cucchiai di capperi, 4 cucchiaini di pasta d'acciughe, 1 pomodoro fresco, basilico, sale, pepe. Lavare i peperoni tagliarli e pulirli all'interno eliminando i semi e i filamenti, quindi spalmarne l'interno con un velo di pasta d'acciughe. Tagliare a pezzetti il pomodoro e distribuirlo in parti uguali nei quattro peperoni, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini, il sale e i capperi. Disporre, i peperoni in una teglia, mettere nel forno precedentemente fatto scaldare a 150 ° e fare cuocere per venti minuti. Togliere dal forno e guarnire con il basilico tritato.