PLUM CAKE DI MELE E YOGURT

Kcal a porzione: 140 Ingredienti per 4 persone: 3 mele, 60 g di farina, 1 uovo, 100 g di yogurt magro, 40 g di zucchero di canna, 2 cucchiai di olio di oliva, mezzo cucchiaino di lievito vanigliato, sale. Mescolare in una terrina la farina con il lievito, lo zucchero, 1 pizzico di sale, l'uovo, l'olio e lo yogurt, mescolate fino a ottenere una pastella omogenea. Tagliare le mele a fettine sottili e unitele delicatamente al composto. Mescolate bene e versate il tutto in uno stampo da plum cake rivestito di carta da forno. Cuocete il dolce in forno, già caldo a 180°, per circa 50 minuti. Lasciatelo raffreddare e servitelo tagliato a fette.