RUSTICI CON PACHINO

Kcal a porzione: 167 Ingredienti per 8 persone: 1 spicchio di aglio, 40 gr di pangrattato, 1 dl di panna, 1 confezione di pasta sfoglia, sale, 2 uova, prezzemolo, 200 gr di parmigiano, 350 gr di pomodorini pachino. Mischiare il pangrattato e il parmigiano grattato, con il prezzemolo e l'aglio tritato. Lavare e schiacciare i pomodorini togliendo l'acqua in eccesso. Foderare con la pasta sfoglia una tortiera del diametro di 22 cm e adagiarvi uno strato di fettine di pomodoro, regolare di sale e cospargere con il ripieno di pangrattato e formaggio. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e coprire il tutto con uova sbattute e panna. Cuocere in forno a 200°C per 25-30 minuti. Tagliare a dadini, servire tiepido.