SEPPIE ALLE OLIVE VERDI

Kcal a porzione: 245 Ingredienti per 4 persone: 800 gr di seppie di media grandezza gia pulite, 50 gr di olive verdi, un cucchiaio di capperi, un bicchiere di vino bianco, uno spicchio di aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe in grani. Lavate bene le seppie, asciugatele e tagliatele in 3 pezzi. Rosolate l'aglio in una padella con un poco d'olio, aggiungete le seppie, 4 grani di pepe, salate e fatele saltare a fiamma viva per due minuti, bagnate con il vino, lasciatelo evaporare e infine unite i capperi e le olive. Cuocete a fuoco lento per 45 minuti, mescolando spesso. A fine cottura regolate di sale e cospargete con prezzemolo tritato.