TORTA D'AUTUNNO

Kcal: Ingredienti per 4 persone: 2 mele, 2 pere, 1 banana, 40 gr di uva passa, 4 uova, 80 gr di farina, ml 80 di latte scremato, 4 bustine di dolcificante 4 cucchiaini di cognac, un pizzico di cannella, mezza bustina di lievito, 1 cucchiaino di burro, 4 cucchiaini di pane grattuggiato. Togliere la buccia e i semi alla frutta e tagliarla a pezzetti piccoli. Lasciarla macerare nel cognac, aggiungendo l'uva passa precedentemente ammollata nell'acqua. Lavorare i tuorli con il dolcificante e la cannella unendo poi, poco alla volta, la farina, il latte e la frutta ben scolata. Mescolare bene per non formare i grumi. Montare gli albumi a neve ed unirli al composto. Aggiungere il lievito, amalgamare e versare in una tortiera precedentemente unta con il burro e spolverizzata di pane grattuggiato. Mettere in forno a 180° per circa un'ora.