VELLUTATA DI PISELLI

Kcal a porzione: 110 Ingredienti per 4 persone: 500 gr di piselli freschi, 20 gr di erba cipollina, 1/2 litro di latte parzialmente scremato, 1 bicchiere e mezzo d'acqua, 1 cucchiaino di sale. Versare in una pentola il latte e l'acqua, buttare i piselli sgusciati e l'erba cipollina tritata e fare cuocere per dieci minuti. A metà cottura salare. A fine cottura frullare il tutto nel frullatore oppure utilizzando la frusta elettrica a immersione. Mentre la minestra cuoce preparate dei crostini facendo abbrustolire in forno delle fette di pane. Servire la vellutata con i crostini a parte.