Kcal a porzione: 185

Ingredienti per 8 persone: 75 gr di piselli sgusciati, 500 gr di cipolle tritate, 250 gr di pasta corta, una tazzina da caffè di vino bianco, sale, 2 cucchiai di olio vergine di oliva, 1 porro.

Rosolare con nell' olio le cipolle, aggiungere poi il pomodoro con un po di sale. Mettere il coperchio e cuocere per 30 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungere una tazzina di vino ed alzare il fuoco e cuocere per altri 5 minuti, dopodichè unire i piselli e cuocere ancora per 10 minuti.
Al termine unire la pasta appena scolata e cotta in abbondante acqua salata, amalgamare bene e mescolare per un minuto circa.

Servire ben calda ed aggiungere eventualmente del parmigiano grattato.